Tempérage du Chocolat

Avec cette recette vous pourrez réaliser à l'aide de momix de superbes coques en chocolat en un tour de main !

Ingrédient :

• 250 g de chocolat noir pâtissier en morceaux

Préparation :

1. Mettre le chocolat dans le bol du thermomix

2. Programmer 10 sec/vitesse 7

3. Mettre le chocolat dans un récipient et réserver.

4. Mettre 180 gr du chocolat réservé dans le bol

5. Programmer 3 min/55°C/vitesse 2

6. Ajouter le reste de chocolat

7. Programmer 2 min/vitesse 2.5