• Jenny

Tempérage du Chocolat


Avec cette recette vous pourrez réaliser à l'aide de momix de superbes coques en chocolat en un tour de main !


Ingrédient :

  • 250 g de chocolat noir pâtissier en morceaux


Préparation :

  1. Mettre le chocolat dans le bol du thermomix

  2. Programmer 10 sec/vitesse 7

  3. Mettre le chocolat dans un récipient et réserver.

  4. Mettre 180 gr du chocolat réservé dans le bol

  5. Programmer 3 min/55°C/vitesse 2

  6. Ajouter le reste de chocolat

  7. Programmer 2 min/vitesse 2.5

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