Riz safrané au deux poivrons

Riz safrané au deux poivrons

Ingrédients :

• 2 gousses d'ail pressés

• 1 oignon

• 1 poivron jaune

• 1 poivron rouge

• 1 dose de safran

• 300 gr de riz long

• 500 gr d'eau

• sel, poivre

• de l'huile d'olive

Préparation :

1. Éplucher et émincer l'oignon.

2. Laver et couper les poivrons en de fines lamelles .

3. Chauffer de l'huile dans un grand faitout.

4. À feu doux faire revenir les oignons avec l'ail pressé, et quand les oignons à devenir fondants, ajouter les poivrons

5. Remuer constamment jusqu'à ce que les oignons et les poivrons soient bien fondants puis réserver le tout.

6. Rincer le faitout et le sécher.

7. Chauffer de l'huile dans le faitout.

8. Ajouter le riz et le safran et faire revenir le tout à feu doux 2 min.

9. Ajouter 1/3 du volume d'eau et remuer jusqu'à ce que le riz ai bu toute l'eau.

10. Ajouter encore 1/3 du volume d'eau et même opération.

11. Ajouter le dernier tier d'eau et couvrir avec un couvercle et remuer de temps en temps.

12. En fin de cuisson ajouter les poivrons avec les oignons et bien mélanger.

13. Bon ap'

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