• Jenny

Mini Buns Burgers

Mis à jour : mai 4


Recette réalisée au Thermomix


Ingrédients :


  • 1 sachet de levure boulanger déshydratée (ou 20 gr de fraîche)

  • 300 gr de lait

  • 500 gr de farine

  • 30 gr sucre en poude

  • 80 gr de beurre fondu

  • 1 cc rase de sel

  • 1 oeuf battu avec un peu de lait) pour la dorure

  • des graines de sésame


Préparation :


  1. Dans le bol du TM, mettre le lait et la levure

  2. Programmer 2 min 30 / 37° / vitesse 1

  3. Ajouter la farine, le sucre, le beurre fondu et le sel

  4. Programmer en mode pétrin 5 min

  5. Mettre la pâte dans un saladier et le recouvrir d'un film alimentaire puis laisser pousser 1h (dans un endroit chaud four ou micro-onde), la pâte doit doubler de volume.

  6. Dégazer la pâte, et faire des petites boules 25 gr puis les disposer sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé ou d'une feuille de cuisson (bien espacer les boules)

  7. Recouvrir d'un torchon et laisser pousser 30 min

  8. Préchauffer votre four à 200° en chaleur tournante et placer dans le bas du four un récipient avec un peu d'eau

  9. Badigeonner avec un pinceau vos pâtons d'oeuf et saupoudrer de graines.

  10. Mettre au four pour environ 10 à 12 min (ils doivent être dorés)


Astuces :

Attendre que les mini-pains soient froids pour les couper. Vous pouvez les congeler et les garder 1 mois au congélateur.

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