• Jenny

Minis Kinder Délice



Recette réalisée au Thermomix avec le moule petites tablettes

Ingrédients :

Pour la génoise :

  1. 4 oeufs

  2. 100 gr de sucre en poudre

  3. 30 gr de cacao non sucré

  4. 70 gr de fécule de maïs

  5. 1/2 sachet de levure chimique

Pour la crème coco :

  1. 250 gr de mascarpone

  2. 100 gr de lait concentré sucré

  3. 90 gr de noix de coco râpée

Pour la coque en chocolat :

  1. 250 gr de chocolat noir pâtissier


Préparation :


La Génoise :

  1. Préchauffer le four à 170°C

  2. Insérer le fouet

  3. Mettre les oeufs et le sucre en poudre dans le bol

  4. Programmer 6 min / 50°C /vit 3

  5. Ajouter le cacao en poudre, la farine et la levure chimique

  6. Programmer 40 sec/vitesse 2

  7. Retirer le fouet

  8. Mélanger délicatement à l'aide de la spatule

  9. Transvaser la pâte dans le moule petites tablettes

  10. Cuire 16 minuts

  11. A la sortie du four attendre 5 min et démouler sur une grille et attendre complet refroidissement

  12. Couper en deux


La coque en chocolat :

  1. Mettre le chocolat dans le bol

  2. Programmer 10 sec /vit 7

  3. Transvaser le chocolat râpé dans un récipient et réserver

  4. Remettre 180 gr de chocolat râpé dans le bol

  5. Programmer 3 min / 55°C /vit 2

  6. Ajouter le reste de chocolat

  7. Programmer 2 min / vitesse 2.5

  8. Placer le moule tablette sur une grille

  9. Avec un pinceau tapisser le fond du moule de chocolat


La Crème Coco :

  1. Insérer le fouet dans le bol du Thermomix

  2. Mettre les ingrédients dans le bol

  3. Programmer 1 min / Vit 4

Le Montage :

  1. Poser la moitié de la génoise avec l'impression tablette sur le fond du moule

  2. Mettre la crème coco

  3. Poser l'autre moitié de la génoise

  4. Placer au frigo 1h

  5. Démouler très délicatement pour ne pas briser la coque

  6. Mettre de la noix de coco en décoration.


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