Gaufres de Liège
Mis à jour : 14 avr. 2020
Recette au Thermomix
Ingrédients :
135 gr de lait tiède
200 gr de beurre demi-sel coupé en morceaux
375 gr de farine
35 gr de levure boulangère fraîche Ou 20 gr de levure de boulanger déshydratée
2 œufs
1 CS de sucre vanillé
200 gr de sucre perlé
Préparation :
Mettre le lait et le beurre dans le bol
Programmer 3 min/40°C/vit 2
Ajouter la farine, la levure, les oeufs et le sucre vanillé
Pétrir 5 min
Ajouter le sucre perlé
Pétrir à nouveau 2 min
Transvaser la pâte dans un saladier légèrement fariné, couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes à l'abri des courants d'air (je place mon saladier dans le micro-onde)
Graisser et chauffer le gaufrier
Prélever 1 CS de pâte et former une boule, la déposer dans le gaufrier et faire cuire environ 3 minutes (selon le modèle de ton gaufrier, il faudra peut-être adapter le temps).
Répéter l'opération avec le reste de la pâte
A déguster de préférence les gaufres tièdes