Gâteau renversé à l'orange

Gâteau renversé à l'orange

Pour 6/8 personnes

Ingrédients :

Pour le gâteau :

• 125 gr de yaourt nature

• 100 gr de sucre en poudre

• 3 oeufs

• 175 gr de farine de blé fluide

• 1 sachet de levure chimique

• 90 gr d'huile de noisette

• 2 belles oranges de table

• 1 orange à jus

Pour le caramel :

• 250 gr de sucre en poudre

• le jus d'un demi citron

• 15 cl d'eau

Matériel utilisé :

• Grille à pâtisserie Ref : MA-129

• Moule Génoise 18 cm FLEXIPAN® ORIGINE

• Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

• Zesteur 4 en 1

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Jenny Gryffon – 0002970 }

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante.

2. Placer le moule sur la plaque perforée.

3. Dans un saladier, mettre le yaourt, le sucre, les oeufs, la farine, la levure et l'huile de noisette. À l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène.

4. Zester l'orange à jus puis ajouter le zeste à la pâte.

5. Presser l'orange à jus et mettre la moitié du jus dans la pâte.

6. Mélanger la pâte.

7. Eplucher vos deux oranges à vif puis couper de jolies rondelles pas trop épaisses, puis le réserver.

8. Placer le moule sur la plaque perforée.

9. Pour le caramel, dans une casserole, verser le sucre et l'ea à ébullition sans remuer

10. Une fois que le sucre commence à colorer, remuer mais attention à ne pas éclabousser les parois, il faut être délicat.

11. Dès que le caramel atteint la coloration désirée, arrêter la cuisson et verser le caramel dans le fond du moule.

12. Ajouter le caramel au fond du monde, les rondelles d'oranges puis verser la pâte à gâteau

13. Faire cuire 40 min

14. À la sortie du four attendre 5 bonnes minutes avant de démouler.