Crinkles au chocolat

Crinkles au chocolat

Ingrédients : pour +/- 15 crinkles

• 100 gr de sucre en poudre 

• 100 gr de sucre glace

• 200 gr de chocolat noir pâtissier  

• 50 gr de beurre demi-sel aux cristaux de sel de Guérande coupé en petit morceaux 

• 2 oeufs 

• 1 sachet de sucre vanillé 

• 210 gr de  farine t45 fluide

• 1 cc de  levure chimique

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie puis réserver le mélange.

2. Dans un saladier fouetter les sucres et les oeufs

3. Ajouter le chocolat au mélange sucre oeuf et fouetter

4. Ajouter la levure et peu à peu la farine et bien mélanger entre les ajouts.

5. Recouvrir le saladier d'un film et le placer 1h au frigo

6. Préchauffer le four à 170°

7. Verser le sucre glace dans une assiette creuse.

8. Former des petites boules à l'aide d'une cuillère à glace puis les rouler dans le sucre glace

9. Les disposer sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier cuisson ou d'une toile en veillant à les espacer.

10. Cuire 11 mn

11. Laisser refroidir (à la sortie du four ils sont encore mous)

Avec thermomix

Préparation :

1. Mettre le chocolat en morceaux dans le bol

2. Programmer 10 sec / vit 9

3. Mettre le beurre  

4. Programmer 4 min / 50° / vit 2

5. Ajouter les oeufs ,100 gr de sucre et le sachet de sucre vanillé

6. Programmer 30 sec / vit 4 

7. Ajouter le sel, la farine et la levure

8. Programmer 15 sec / vit 5

9. Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un film et le placer 1h au frigo

10. Préchauffer le four à 170°

11. Verser le sucre glace dans une assiette creuse.

12. Former des petites boules à l'aide d'une cuillère à glace puis les rouler dans le sucre glace

13. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte du papier cuisson ou d'un silpat en veillant à les espacer.

14. Cuire 11 mn

15. Laisser refroidir (à la sortie du four ils sont encore mous)