Crème brûlée à la violette

Ingrédients :

• 70 gr de sirop à la violette monin

• 150 gr de lait entier

• 350 gr de crème (min 30% de mat. grasse)

• 5 jaunes d'oeufs

• du sucre roux

Préparation :

1. Dans le bol du thermomix ou d'un blender mettre tout les ingrédients sauf le sucre.

2. Programmer 15 sec / vit 4

3. Repartir dans 6 pots

4. Mettre de l'eau à max dans la yaourtière

5. Mode dessert lactée 59 min

6. Laisser refroidir complètement puis placer les couvercles et mettre au frais

7. Avant dégustation mettre du sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau.