• Jenny

Couronne de mini-Buns avec camembert rôti




Recette réalisée au Thermomix


Ingrédients :


  • 1 sachet de levure boulanger déshydratée (ou 20 gr de fraîche)

  • 300 gr de lait

  • 500 gr de farine

  • 30 gr sucre en poude

  • 80 gr de beurre fondu

  • 1 cc rase de sel

  • 1 oeuf battu avec un peu de lait) pour la dorure

  • des graines de sésame

  • un camembert (avec une boîte en bois)

  • Du Thym

  • Du pastis ou du sirop d'érable ou rien LOL


Préparation :


  1. Dans le bol du TM, mettre le lait et la levure

  2. Programmer 2 min 30 / 37° / vitesse 1

  3. Ajouter la farine, le sucre, le beurre fondu et le sel

  4. Programmer en mode pétrin 5 min

  • Mettre la pâte dans un saladier et le recouvrir d'un film alimentaire puis laisser pousser 1h (dans un endroit chaud four ou micro-onde), la pâte doit doubler de volume.

  • Recouvrir une plaque de pâtisserie d'un papier cuisson et d'un silpain.

  • Sortir le camembert de sa boîte, puis placer une partie de la boîte au centre la plaque préparée, réserver le camembert.

  • Préchauffer votre four à 200° en chaleur tournante.

  • Dégazer la pâte, et faire des petites boules 30 gr et 40 gr puis les disposer autour de la boîte de camembert en alternant une boule de 30 gr et une boule de 40 gr.

  • Recouvrir d'un linge propre et laisser pousser 30 min.

  • Faire des entailles sur le camembert réservé et parsemer de thym, vous pouvez arroser votre fromage de pastis ou de sirop d'érable ou choisir de ne rien mettre.

  • Badigeonner avec un pinceau vos pâtons d'oeuf et saupoudrer de graines.

  • Mettre au four pour environ 15 min (ils doivent être dorés)

  • À la sortir du four attendre que les petits pains tiédissent avant de déguster.




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