• Jenny

Biscuits Personnalisés

Mis à jour : oct. 4


Recette réalisée au TM


Etape 1 : Le Biscuit


Ingrédients :

  • 100 gr de sucre en poudre

  • 200 gr de beurre coupé en morceaux

  • 370 gr de farine de blé T45

  • 1 œuf

  • 1 pincée de sel

  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  1. Mettre le sucre dans le bol du Tm.

  2. Programmer 15 sec/vitesse 10.

  3. Ajouter le beurre, la farine, l'œuf, le sel et le sucre vanillé.

  4. Programmer 30 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule.

  5. Retirer la pâte du bol, former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et la placer au frigo pendant 1 heure.

  6. Fariner votre plan de travail et abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (attention la pâte ne doit pas être fine).

  7. Avec un emporte-pièces découper vos biscuits et les poser sur la plaque recouverte de papier cuisson ou d'un silpat.

  8. Placer la plaque au frigo pour 15 min

  9. Préchauffer le four à 180°C

  10. Enfourner les biscuits 10-12 minutes

  11. Laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie avant de décorer


Etape 2 : Le travail de la pâte à sucre

  • de la pâte sucre (quantité et couleur à définir selon vos envies)

  • un kit message

  • des perles décoratives etc.... (facultatif)


Préparation :

  1. Sur un tapis à pâte à sucre ou du papier cuisson étaler votre pâte à sucre (pas trop fine)

  2. Découper la même forme que celle choisi pour vos biscuits

  3. A l'aide de votre kit message faire l'emprunte sur la pâte à sucre


Etape 3 : Le Montage


Il vous faudra un pinceau et de la confiture d'abricot sans morceaux.

  • Prendre un sablé refroidit et mettre à laide d'un pinceau une couche très fine de confiture d'abricot sur votre biscuit puis coller la pâte à sucre sur le sablé

  • Décorer si vous le souhaitez

  • Conserver dans une boite hermétique en fer




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