Salade de pâtes au pesto, tomates et mozzarella

Une recette idéale par forte chaleur !

Salade de pâtes au pesto, tomates et mozzarella

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 500 gr de pâtes
• 180 gr de pesto au basilic
• 300 gr de billes de Mozzarella Di latte di Bufala
• 20O gr de tomates cerises
• 30 gr de pignons de pin
• Quelques feuilles de basilic

Préparation :

1. Cuire vos pâtes selon votre goût (al dente ou fondantes).
2. Égoutter vos pâtes puis les passer sous un filet d'eau froide pour les refroidir. Une fois les pâtes refroidies les placer dans un saladier.
3. Ajouter le pesto aux pâtes puis bien mélanger.
4. Couper vos tomates en deux et les ajouter aux pâtes.
5. Égoutter les billes de mozzarella et les ajouter au saladier puis mélanger délicatement le tout.
6. Dresser vos assiettes puis ajouter sur chacune d'entre elles une poigneée de pignons de pins et quelques feuilles de basilic.

Astuce :

Avec un passage au frais et du vinaigre balsamique c'est encore meilleur.