La cuisine de Jenny
Riz au lait coco à la mangue
Un riz au lait ultra crémeux au lait de coco, accompagné de mangue pour une touche exotique et gourmande 🥭 Une recette simple à réaliser, avec ou sans Thermomix, parfaite à déguster bien fraîche.
La recette et ses étapes
Un dessert ultra réconfortant, crémeux à souhait, avec cette petite touche exotique grâce au lait de coco et à la mangue 🥭 À déguster bien frais.
Ingrédients
- 500 ml de lait de coco
- 400 g de lait écrémé
- 150 g de riz rond spécial dessert
- 80 g de sucre en poudre
- De la purée de mangue
Version Thermomix
- Mettre dans le bol le lait de coco, le lait écrémé et le riz rond.
- Programmer : 30 min / 95°C / sens inverse / vitesse 2
- Ajouter le sucre puis cuire à nouveau : 3 min / 100°C / sens inverse / vitesse 2
- Pendant ce temps, déposer un peu de purée de mangue au fond des verrines ou ramequins.
- Répartir le riz au lait dans les verrines.
- Laisser refroidir puis placer au frais pendant quelques heures avant dégustation.
Version sans Thermomix
- Verser le lait de coco et le lait écrémé dans une casserole.
- Ajouter le riz rond puis faire cuire à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes en mélangeant régulièrement afin d’éviter que le riz accroche au fond.
- Lorsque le riz est bien fondant et la texture crémeuse, ajouter le sucre puis poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.
- Déposer un peu de purée de mangue au fond des verrines.
- Répartir le riz au lait par-dessus.
- Laisser refroidir puis placer au frais quelques heures avant de servir.